उत्तर प्रदेश में खिचड़ी संक्रांति: परंपराएँ, भोजन और मेले

संक्षिप्त उत्तर: उत्तर प्रदेश में मकर संक्रांति को आम तौर पर खिचड़ी या खिचड़ी पर्व कहा जाता है। दिन की शुरुआत नदी स्नान से होती है, फिर चावल, दाल और काले तिल का दान किया जाता है और भोजन में खिचड़ी खाई जाती है। 2027 में पंचांग के अनुसार भारत में यह 15 जनवरी को है; कुछ सरकारी सूचियों में 14 जनवरी दर्ज है। गोरखपुर के गोरखनाथ मंदिर में खिचड़ी मेला लगता है।

उत्तर प्रदेश में खिचड़ी संक्रांति 2027: मुख्य तथ्य

चूँकि सूर्य गुरुवार 14 जनवरी को सूर्यास्त के बाद मकर राशि में प्रवेश करता है, इसलिए पंचांग यह पर्व अगली सुबह, शुक्रवार 15 जनवरी को मानते हैं। केंद्र सरकार की प्रतिबंधित अवकाश (restricted holiday) सूची में मकर संक्रांति गुरुवार 14 जनवरी को दर्ज है। 2026 में उत्तर प्रदेश ने मकर संक्रांति की छुट्टी और माघ मेले का मुख्य स्नान 15 जनवरी को रखा था, यानी कई अन्य राज्यों से एक दिन बाद, जैसा कि प्रेस ट्रस्ट ऑफ इंडिया ने बताया था। पूरी समय-सारणी के लिए हमारी मकर संक्रांति 2027 गाइड देखें। समय की पुष्टि अपने स्थानीय पंचांग या मंदिर के पुजारी से करें।

उत्तर प्रदेश में मकर संक्रांति को खिचड़ी क्यों कहते हैं?

यह नाम भोजन और दान, दोनों से आया है। खिचड़ी (जिसे खिचरी भी लिखा जाता है) चावल और दाल को साथ पकाकर बनती है। गोरखपुर का गोरखनाथ मंदिर अपनी वेबसाइट पर बताता है कि हिंदी भाषी क्षेत्रों में इस संक्रांति को आम तौर पर खिचड़ी कहा जाता है, क्योंकि यह दिन चावल-दाल के मिश्रण के दान और उसे खाने से जुड़ा है। मंदिर का वही पेज इस दिन के प्रसिद्ध दान भी गिनाता है: चावल, दाल और काले तिल, और जनवरी की ठंड में गरीबों को लकड़ी तथा गर्म कपड़े।

आपको इसके कई नाम सुनने को मिलेंगे:

खिचड़ी पर उत्तर प्रदेश के परिवार क्या करते हैं?

अधिकांश घरों में दिन एक सरल क्रम में चलता है। विवरण परिवार और ज़िले के अनुसार बदलते हैं।

1. भोर में स्नान। बहुत से लोग सूर्योदय से पहले गंगा, यमुना, किसी अन्य नदी या मंदिर के सरोवर में स्नान करते हैं। जो यात्रा नहीं कर सकते, वे घर पर स्नान करते हैं। गोरखनाथ मंदिर के पेज के अनुसार जो व्यक्ति किसी पवित्र नदी तक नहीं पहुँच सकता, वह पवित्र नदियों का स्मरण करके किसी भी नदी या तालाब में स्नान कर सकता है।
2. सूर्य की प्रार्थना। परिवार उगते सूर्य को जल अर्पित करते हैं और प्रार्थना करते हैं। सूर्य को जल अर्पित करने पर हमारी गाइड इसका तरीका बताती है।
3. दान। कच्चे चावल और दाल, काले तिल, गुड़, और गर्म कपड़े या कंबल अलग रखे जाते हैं और पुजारियों, गरीबों या मंदिर को दिए जाते हैं। कई घरों में बड़े-बुज़ुर्ग पहले दान की सामग्री को छूते हैं।
4. खिचड़ी का भोजन। खिचड़ी पकाई और खाई जाती है, अक्सर घी के साथ। दिन भर तिल और गुड़ की मिठाइयाँ खाई जाती हैं।
5. पतंगें। लखनऊ और वाराणसी जैसे शहरों में दोपहर को छतें पतंगों से भर जाती हैं।

घर पर सरल पूजा के चरणों के लिए देखें घर पर मकर संक्रांति पूजा।

गोरखनाथ मंदिर का खिचड़ी मेला क्या है?

गोरखपुर का गोरखनाथ मंदिर योगियों की नाथ परंपरा का प्रमुख पीठ है, जिसका नाम संत गोरखनाथ के नाम पर है। मकर संक्रांति पर लाखों श्रद्धालु बाबा गोरखनाथ को खिचड़ी (कच्चे चावल और दाल) चढ़ाने आते हैं, और मंदिर के आसपास एक मेला लग जाता है।

इस चढ़ावे के पीछे की कथा

मंदिर की वेबसाइट इसे एक पारंपरिक कथा के रूप में बताती है। बहुत पहले गुरु गोरखनाथ कांगड़ा में ज्वाला देवी के धाम पहुँचे। देवी ने उन्हें भोजन के लिए आमंत्रित किया, पर उन्होंने केवल भिक्षा में मिली खिचड़ी माँगी। जब देवी पानी गर्म कर रही थीं, वे चावल और दाल की भिक्षा माँगने निकल पड़े। वे उस क्षेत्र में पहुँचे जिसे आज गोरखपुर कहा जाता है, वहाँ ध्यान में बैठ गए और फिर कभी नहीं लौटे। कथा कहती है कि उनका भिक्षा-पात्र आज तक नहीं भरा, और तभी से श्रद्धालु उसमें खिचड़ी डालते आ रहे हैं। यह एक मंदिर-कथा है और यहाँ इसे कथा के रूप में ही बताया गया है।

मेले में क्या होता है

• पहला चढ़ावा। मंदिर के प्रमुख, गोरक्षपीठाधीश्वर, मकर संक्रांति के तड़के पहली खिचड़ी चढ़ाते हैं। समाचार एजेंसियों के अनुसार इसके बाद नेपाल के पूर्व राजपरिवार की भेजी खिचड़ी चढ़ती है, फिर नाथ योगी और आम जनता।
• स्नान और दर्शन। मंदिर के अनुसार तीर्थयात्री खिचड़ी चढ़ाने से पहले मंदिर परिसर के सरोवर, भीम सरोवर, में स्नान करते हैं।
• मेला कितने दिन चलता है। मंदिर इसे लगभग एक महीने चलने वाला मेला बताता है, और कहता है कि देवीपाटन को छोड़कर यह पूर्वी उत्तर प्रदेश का सबसे बड़ा धार्मिक मेला है। केंद्रीय पर्यटन मंत्रालय का उत्सव पोर्टल तीन दिन के मेले का वर्णन करता है, जो संभवतः मुख्य पर्व के दिन हैं। उस वर्ष की स्थानीय सूचनाएँ देख लें।
• अनाज कहाँ जाता है। जनवरी 2026 की प्रेस ट्रस्ट ऑफ इंडिया की एक रिपोर्ट के अनुसार मंदिर में चढ़ाया गया अनाज साल भर ज़रूरतमंदों को भोजन कराने में लगाया जाता है।
• कौन आता है। तीर्थयात्री पूर्वी उत्तर प्रदेश, बिहार और नेपाल से आते हैं।

गोरखनाथ मंदिर अपनी वेबसाइट gorakhnathmandir.in पर संपर्क विवरण और घोषणाएँ प्रकाशित करता है। इस वर्ष के कार्यक्रम के लिए वहीं देखें।

खिचड़ी पर लोग कहाँ स्नान करते हैं?

प्रयागराज और माघ मेला

प्रयागराज में हर साल त्रिवेणी संगम पर माघ मेला लगता है, जहाँ गंगा और यमुना मिलती हैं और माना जाता है कि अदृश्य सरस्वती भी उनसे मिलती हैं। मकर संक्रांति इसके मुख्य स्नान पर्वों में से एक है। कई तीर्थयात्री कल्पवास करते हैं, यानी नदी किनारे एक महीने का सादा जीवन। PTI के अनुसार 2026 में पुलिस का अनुमान था कि मकर संक्रांति की पहली सुबह 6 बजे तक नौ लाख से अधिक लोग स्नान कर चुके थे। 2027 की स्नान तिथियाँ अभी घोषित नहीं हुई हैं; इन्हें प्रयागराज का माघ मेला प्रशासन प्रकाशित करता है। हमारी माघ मेला 2026 गाइड में स्वयं मेले का वर्णन है।

वाराणसी

वाराणसी (काशी) में मकर संक्रांति की सुबह बड़ी संख्या में लोग घाटों पर गंगा स्नान करते हैं। गोरखनाथ मंदिर का पेज काशी और प्रयाग को उन स्थानों में गिनाता है जहाँ संक्रांति का स्नान विशेष पुण्यदायी माना जाता है।

अन्य नदियाँ

लोग कई अन्य शहरों के नदी घाटों पर भी स्नान करते हैं। यदि आप जाएँ, तो पुलिस और मेला प्रशासन के निर्देश मानें, भीड़ में बच्चों को पास रखें, और गहरे या तेज़ बहाव वाले पानी में न उतरें।

खिचड़ी पर कौन-सा भोजन बनता है?

खिचड़ी। चावल और दाल साथ पकाकर गरम-गरम खाई जाती है, अक्सर एक चम्मच घी के साथ। दाल, मसाले और साथ के व्यंजन हर परिवार में अलग होते हैं, इसलिए इसे वैसे ही बनाइए जैसे आपके बड़े बनाते आए हैं। सरल विधि के लिए हमारी खिचड़ी रेसिपी देखें।

तिल और गुड़। तिल इस दिन का दूसरा प्रमुख भोजन है। इसे दान में दिया जाता है, और तिल-गुड़ की मिठाइयाँ खाई और बाँटी जाती हैं।

पड़ोसी बिहार में सुबह का भोजन दही के साथ चिउड़ा (दही-चूड़ा) होता है। हमारी बिहार और झारखंड गाइड उस परंपरा के बारे में बताती है।

एलर्जी संबंधी सूचना: तिल एक आम एलर्जन है। तिल की मिठाइयाँ बाँटते समय उन पर लेबल लगाएँ।

खिचड़ी पर पतंगें: सुरक्षा और कानून

उत्तर प्रदेश के कई शहरों में पतंगबाज़ी दोपहर का हिस्सा है। इसे सुरक्षित रखें:

• सादा सूती धागा इस्तेमाल करें। अपने 11 जुलाई 2017 के आदेश (O.A. No. 384 of 2016) में राष्ट्रीय हरित अधिकरण (National Green Tribunal) ने राज्यों को सिंथेटिक और नायलॉन मांझे के निर्माण, बिक्री, भंडारण, खरीद और उपयोग पर रोक लगाने का निर्देश दिया था। काँच लगा धागा भी पक्षियों और लोगों को घायल करता है।
• बिजली की तारों से दूर रहें और मुंडेरों या पानी की टंकियों पर कभी न चढ़ें।
• छतों पर बच्चों पर हर समय नज़र रखें।
• यदि कोई पक्षी धागे में फँस जाए, तो उसे खींचकर छुड़ाने के बजाय स्थानीय पशु बचाव सेवा को बुलाएँ।

उत्तर प्रदेश के परिवार विदेश में खिचड़ी कैसे मनाते हैं?

विदेश में यह दिन आम तौर पर घर पर ही मनाया जाता है। परिवार अपने शहर की संक्रांति तिथि पर खिचड़ी बनाते हैं, सूर्योदय पर सूर्य को जल अर्पित करते हैं, और दान के लिए चावल, दाल और तिल अलग रखते हैं। बहुत से लोग यह दान किसी मंदिर की रसोई या फ़ूड बैंक को देते हैं, क्योंकि विदेश में कम ही लोग किसी नदी किनारे पुजारी को दान दे पाते हैं। बच्चे पड़ोसियों के लिए तिल की मिठाइयाँ पैक करने में मदद कर सकते हैं। आपकी स्थानीय तिथि 14 जनवरी हो सकती है: हमारा विदेश में मकर संक्रांति की तिथियाँ पेज देखें।

उत्तर प्रदेश अपने पड़ोसी राज्यों से कैसे अलग है?

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मकर संक्रांति को खिचड़ी क्यों कहते हैं?

क्योंकि यह दिन चावल और दाल से बनी खिचड़ी के दान और उसे खाने से जुड़ा है। गोरखनाथ मंदिर के अनुसार हिंदी भाषी क्षेत्रों में यही आम नाम है। परिवार कच्चे चावल और दाल का दान करते हैं और घर पर खिचड़ी खाते हैं।

2027 में खिचड़ी कब है?

पंचांग के अनुसार भारत में मकर संक्रांति 15 जनवरी को है; कुछ सरकारी सूचियों में 14 जनवरी दर्ज है। सूर्य गुरुवार 14 जनवरी 2027 को रात 9:14 बजे IST, यानी सूर्यास्त के बाद, मकर राशि में प्रवेश करता है, इसलिए पर्व शुक्रवार 15 जनवरी को माना जाता है। जब हमने जाँच की, तब तक उत्तर प्रदेश ने अपनी 2027 की अवकाश सूची प्रकाशित नहीं की थी।

मकर संक्रांति पर गोरखनाथ मंदिर में क्या चढ़ाया जाता है?

श्रद्धालु बाबा गोरखनाथ को खिचड़ी चढ़ाते हैं, जिसका यहाँ अर्थ है कच्चे चावल और दाल। मंदिर के प्रमुख तड़के पहला चढ़ावा चढ़ाते हैं। मंदिर के अनुसार इस अनाज से साल भर लोगों को भोजन कराया जाता है।

खिचड़ी संक्रांति पर क्या दान किया जाता है?

चावल, दाल और काले तिल सामान्य दान हैं। गुड़, गर्म कपड़े और कंबल भी दिए जाते हैं, क्योंकि यह पर्व सर्दी के मौसम में आता है। ज़रूरतमंद लोगों को या किसी मंदिर की रसोई को दान दें।

2027 में माघ मेले का मकर संक्रांति स्नान कब है?

यह अभी घोषित नहीं हुआ है। प्रयागराज का माघ मेला प्रशासन स्नान की तिथियाँ प्रकाशित करता है, आम तौर पर मेला शुरू होने से कुछ सप्ताह पहले। यात्रा से पहले आधिकारिक घोषणा देख लें।

संक्रांति पर खिचड़ी दोपहर में खाई जाती है या रात में?

यह परिवार पर निर्भर करता है। उत्तर प्रदेश के कई घरों में खिचड़ी दिन का मुख्य भोजन होती है। अपने परिवार की परंपरा का पालन करें।

स्रोत

• Gorakhnath Mandir, Gorakhpur, “Makar Sankranti parv (Gorakhpur ka Khichdi Mela)” (गोरखनाथ मंदिर): https://gorakhnathmandir.in/makarsankrani.aspx (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• District Gorakhpur (Government of Uttar Pradesh), Gorakhnath Temple: https://gorakhpur.nic.in/tourist-place/gorakhnath-temple/ (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• Ministry of Tourism, Utsav portal, Khichdi Mela, Gorakhpur (पर्यटन मंत्रालय): https://utsav.gov.in/view-event/khichdi-mela (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• Press Trust of India via The Week, “Preparations completed for annual 'Khichdi Mela' at Gorakhnath temple”, 6 जनवरी 2026: https://www.theweek.in/wire-updates/national/2026/01/06/preparations-completed-for-annual-khichdi-mela-at-gorakhnath-temple.html (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• Press Trust of India via The Week, “Magh Mela: Over nine lakh devotees take dip in Sangam”, 14 जनवरी 2026: https://www.theweek.in/wire-updates/national/2026/01/14/magh-mela-over-nine-lakh-devotees-take-dip-in-sangam.html (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• Republic World, “Makar Sankranti 2020: places in Uttar Pradesh to fly kites”, 14 जनवरी 2020: https://www.republicworld.com/lifestyle/makar-sankranti-2020-instagram-pics-you-take-while-in-uttar-pradesh (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• National Green Tribunal (राष्ट्रीय हरित अधिकरण), 11 जुलाई 2017 का आदेश, O.A. No. 384 of 2016, Puducherry Pollution Control Committee द्वारा प्रकाशित प्रति: https://dste.py.gov.in/ppcc/pdf/Legal/Hon%E2%80%99ble%20NGT%20Orders/384%20of%202016%20dt.%2011.07.2017.pdf (12 नवंबर 2026 को देखा गया)
• HinduTone मकर संक्रांति 2027 तिथि डेटा (Drik Panchang के अनुसार राशि प्रवेश और नई दिल्ली पुण्य काल): मकर संक्रांति 2027

अंतिम समीक्षा: 12 नवंबर 2026।

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